Les enfants ont tendance à consommer du sucre alors que celui-ci n’est pas bon pour la santé. Il importe donc de bien encadrer la consommation de sucre chez les enfants afin de limiter les risques sur leur santé.

Les risques liés à la consommation de sucre

Conscientiser les enfants sur les risques liés à la consommation de sucre est primordial. Certes, notre organisme a besoin de sucre mais l’excès peut être dangereux pour la santé et le bien-être. En effet, le sucre favorise les inflammations et d’autres pathologies comme les maladies rénales. Il affaiblit le système immunitaire et favorise le surpoids. D’ailleurs, il est capable d’accroître le taux de cholestérol et le niveau de graisse dans le ventre. Une forte consommation en sucre peut aussi entraîner le stress, la perte de mémoire et les troubles d’estomac chez l’enfant comme chez l’adulte. Une consommation excessive peut également se trouver à l’origine de la fatigue chronique et le diabète (type 2). Par ailleurs, celle-ci entraîne le vieillissement précoce de la peau et les caries dentaires chez les petits. En plus de tout cela, le sucre est souvent lié à d’autres problèmes de santé dont :

• Des maladies cardiovasculaires
• Certains cancers : le sucre développe rapidement les cellules malades
• Différentes maladies chroniques comme l’hypertension
• L’obésité.

Quel sucre privilégier ?

Réduire la consommation de sucre passe obligatoirement par faire la différence entre les différents types de sucre.

• D’un côté, le sucre libre ou le sucre qui compose naturellement la nourriture : c’est le sucre que l’on retrouve par exemple dans les fruits ou les produits laitiers. Il n’est pas dangereux pour la santé à condition d’être consommé avec modération. Il s’agit de sucre naturel non transformé pouvant quand même devenir une addiction chez certains enfants.
• D’un autre côté, le sucre ajouté : comme son nom l’indique est ajouté à la nourriture comme les préparations en pâtisserie, confitures, compotes, etc. Il peut aussi se présenter sous différentes formes comme l’aspartame, le sorbitol ou le sucralose. Les enfants raffolent de ces produits alimentaires du commerce avec du sucre ajouté. Certains en sont même accros et en mangent trop souvent. Ils sont absolument dangereux pour leur santé.

La quantité de sucre à consommer au quotidien par un enfant

Même si vous parlez à vos enfants des inconvénients du sucre, il faut beaucoup de discipline pour leur faire oublier le sucre. Il ne s’agit pas de bannir définitivement le sucre de son alimentation mais de faire en sortes de limiter sa consommation et de bannir les sucres dangereux pour la santé. La quantité de sucre recommandée pour les jeunes enfants est comprise entre 15 à 40g par jour. Il convient de bien lire les emballages pour connaître la teneur en sucre d’un aliment donné. Par ailleurs, l’apport en sucre au quotidien peut être complété par une alternative saine ou un snack healthy sucré. Il convient de répartir l’apport quotidien en sucre dans les trois repas de la journée et les collations : un fruit ou un céréale le matin, un snack sain et healthy à 10h, une salade de fruits en dessert à midi ou un jus de fruit, des fruits secs vers l’après-midi, etc.

Astuces pour remplacer le sucre dans l’alimentation de votre enfant

Remplacer le sucre permet d’éviter toute consommation excessive. Voici quelques alternatives que vous pouvez intégrer dans l’alimentation de votre enfant :

• Les fruits : sont bons pour la santé, la règle est d’ailleurs de consommer 5 fruits et légumes au quotidien. Fruits de saison, surgelés ou salade de fruits, vous avez un large choix pour permettre à votre enfant de faire le plein d’énergie.
• Le miel : contient du sucre naturel permettant de sucrer les boissons, les desserts ou toute autre préparation pour vos enfants. Au lieu de mettre 100 grammes de sucre dans les préparations, 50 grammes de miel feront l’affaire.
• Le sirop d’érable : obtenu à partir de la sève d’érables originaires de l’Amérique du Nord. Il a un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre (environ 1.5 fois).
• Les arômes naturels : permettent de donner des goûts et des saveurs aux préparations pour régaler les papilles de vos enfants. Ainsi, ils ne se rendront même pas compte de l’absence de sucre. Ils peuvent se présenter sous forme de liquide, de zestes, etc.

Autres alternatives au sucre

Vous pouvez aussi remplacer le sucre par les solutions suivantes :

• Le sirop d’agave : obtenu à partir de la sève d’agave, une espèce de cactus que l’on retrouve dans les volcans situés au Mexique. Son pouvoir sucrant est très puissant sachant qu’il est trois fois plus élevé que celui du sucre.
• Le sucralose : avec un pouvoir sucrant 600 fois plus élevé que celui du sucre, le sucralose est utilisé en pâtisserie. Il a l’avantage d’être particulièrement résistant à la cuisson.
• Le fructose : est tout simplement le sucre provenant des fruits, il est proposé généralement en poudre. Son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre classique : 1.5 fois. Comme le sucralose, il résiste à la cuisson.
• La purée de dattes : à utiliser dans les pâtisseries avec la même quantité de sucre nécessaire. En effet, les deux ont le même pouvoir sucrant. Privilégiez les dattes sans sirop de sucre.

Privilégier les recettes sans sucre pour les enfants

Afin de bien encadrer la consommation de sucre chez les enfants, il faut privilégier les recettes sans sucre. Par exemple, lorsque vous préparez une mousse au chocolat, vous n’avez pas à ajouter du sucre. Il suffit tout simplement d’augmenter le chocolat utilisé. Cependant, privilégiez du chocolat contenant du cacao maigre. Vous pouvez aussi opter pour les recettes avec des produits laitiers sucrés. Ainsi, vous n’aurez pas besoin de rajouter du sucre. Ces produits sont d’ailleurs parfaits pour préparer les recettes de gâteaux tendres et des desserts onctueux. Parmi les produits laitiers les plus utilisés pour remplacer le sucre ajouté, vous avez le yaourt, le fromage blanc, le lait de soja, le lait d’amande, le lait concentré, etc. Les épices sont aussi de vos alliés pour une cuisine sans sucre. Vous avez un large choix pour varier les plaisirs : noix de muscade, Cayenne, etc.

Que se passe-t-il quand vos enfants consomment moins de sucre ?

Un encadrement réussi de la consommation de sucre chez les enfants apporte son lot de bienfaits :

• Une perte de poids non négligeable chez les enfants en surpoids
• Une réduction de la graisse intra-abdominale et des bourrelets
• Une réduction de l’acné
• Une peau souple et lumineuse
• Moins de stress
• Renforcement du système immunitaire
• Une bonne protection des dents
• Une atténuation de la mauvaise haleine, etc.

La consommation excessive de sucre crée l’addiction chez les enfants. En limitant la consommation, ils doivent passer par une phase de sevrage avec des symptômes gênants mais passagers : anxiété, fatigue, migraine, etc.

Conseils importants

Pour réussir l’encadrement de la consommation de sucre chez les enfants, voici quelques conseils utiles :

• Remplacer les pâtes blanches par des pâtes complètes ou demi-complètes.
• Remplacer les pommes de terres par la patate douce.
• Bien s’hydrater.
• Manger 5 fruits et légumes par jour.
• Eviter les sodas, les viennoiseries et les biscuits du commerce.
• Bien lire les étiquettes sur les produits du commerce pour estimer la quantité de sucre qu’ils contiennent.
• Privilégier les pains complets.
• Privilégier les recettes fait maison.
• Propose toujours un goûter ou un snack healthy sucré
• Se tenir au courant de tout ce que votre enfant mange, même en votre absence