Le petit déjeuner est le premier repas de la journée, d’où son importance. Un petit déjeuner c’est bien, un petit déjeuner équilibré c’est encore mieux. Voici quelques idées de recette pour vous faciliter la vie.

L’importance du petit déjeuner

Commençons d’abord par l’importance du petit-déjeuner : ce repas vous procure de la force pour bien démarrer et affronter la journée. Il doit vous apporter le ¼ de vos besoins énergétiques journaliers. Dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important est en partie vrai mais il complète surtout les apports caloriques et nutritionnels du déjeuner et du dîner. Néanmoins, il reste nécessaire pour récupérer suffisamment après le long jeûne de la nuit pendant votre sommeil. Le petit déjeuner a donc son importance à condition qu’il soit bien équilibré. En outre, sauter ce repas peut provoquer des conséquences lourdes dont la fatigue, le stress, un manque de concentration, la paresse, le désintéressement, l’irritabilité, une malaise ou une crise d’hypoglycémie.  

Les avantages d’un petit déjeuner sain et équilibré

Il n’y a rien de mieux qu’un petit déjeuner sain et équilibré pour gagner de l’énergie toute la matinée. Il propose de multiples avantages :

• Une santé de fer et un bien-être au quotidien
• Une bonne gestion de la faim et de l’appétit toute la journée
• Une réduction du grignotage surtout si l’apport en protéine est suffisant
• Un indice de masse corporelle plus faible
• Une bonne concentration et mémorisation grâce aux apports suffisants en glucide
• Des performances intellectuelles optimisées
• Une prévention de certaines pathologies
• Une réduction des risques d’obésité tout en gardant la ligne
• Un gain d’énergie considérable dès le matin, etc.

Inutile d’avoir un petit déjeuner équilibré si les deux autres repas ne le sont pas. Si vous prônez une alimentation équilibrée, il faut que les trois le soient. C’est seulement ainsi que vous atteindrez vos objectifs, notamment une meilleure santé et bien-être au quotidien.

Composition d’un petit déjeuner équilibré

Le secret d’un petit déjeuner équilibré se trouve dans sa composition. Pour qu’il soit parfaitement équilibré, il doit être constitué des éléments suivants :

• Une boisson chaude ou froide selon les préférences. Il peut s’agir de café, de thé ou de lait. Une simple eau plate ou une infusion peut aussi faire l’affaire. Le jus de fruit est aussi une bonne idée à condition de faire attention au sucre. Quant à la quantité, un verre est largement suffisant quelle que soit la boisson.
• Des céréales : vous avez un large choix de produits céréaliers pour le petit déjeuner notamment le pain complet ou des petits gâteaux faits maison. Evitez les produits industriels autant que possible.
• Un laitage : yaourt ou fromage. Ainsi, vous avez le choix entre un produit laitier salé ou sucré.
• Un fruit : la règle d’une alimentation équilibrée c’est de consommer 5 fruits et légumes. Il est donc conseillé d’en prendre dès le matin au petit déjeuner.

Première recette de petit déjeuner équilibré

La première recette équilibrée est la compote de pomme mais pas n’importe quelle recette, une qui est spéciale et particulièrement délicieuse. Elle est faite à partir de nombreux ingrédients riches en goûts et en nutriments dont :

• ½ kg de pommes
• Un peu de sucre de canne
• 25 g de raisins secs
• De la poudre de cannelle
• Un peu de jus de citron
• 50ml d’eau
• Quelques cerneaux de noix

Cette recette est facile à préparer :

• 10 minutes de préparation
• 10 minutes de cuisson

De plus, elle est moins chère et vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon vos préférences. Ajoutez par exemple une gousse de vanille pour plus de saveurs. Ce petit déjeuner est suffisant pour trois personnes. Il apporte beaucoup de vitalité grâce au mélange de fruit frais, fruit sec et fruit à la coque. Cette compote est aussi une meilleure collation à prendre le matin vers 10h.

Seconde recette

La recette suivante est aussi simple, rapide et moins chère : des œufs à la coque. L’œuf est une source de protéine parfaite pour démarrer la journée. Cuire un œuf à la coque c’est le cuire dans sa coquille : vous obtenez un blanc d’œuf qui est moins coagulé et un jaune plus coulant. A ne pas confondre avec l’œuf dur où le blanc et le jaune sont plus durs. Pour que les œufs cuits à la coque soient réussis, il faut un temps de cuisson de 4 minutes et pas plus. Trois œufs au maximum, c’est la quantité conseillée pour chaque membre de la famille. Vous pouvez les consommer avec du pain de mie ou du pain complet et une boisson de votre choix : chaude ou froide, sucrée ou non. Un jus de frais fera l’affaire en n’oubliant pas de consommer un produit laitier de votre choix pour que le petit déjeuner soit parfaitement équilibré et complet.

Troisième recette

La troisième recette est un smoothie bowl, vous avez un large choix d’ingrédients pour composer un petit déjeuner équilibré à souhait. Le secret d’un smoothie bowl réussi est d’utiliser des fruits ou des légumes surgelés. En effet, ceux-ci permettent d’obtenir une texture consistante à la préparation. Vous pouvez ajouter autant d’ingrédients pour donner du goût à la recette. Le lait de noix de coco fait partie des bons ingrédients recommandés. Pour garnir davantage votre bowl, vous pouvez ajouter :

• Du chocolat noir : dont les bienfaits sont exceptionnels notamment la réduction de l’hormone de la faim nommée ghréline. Il est enrichi en antioxydants, fibres et calories.
• Des graines
• Des fruits secs ou des fruits frais comme le fruit du dragon ou Pitaya
• Des céréales

A la place du lait de noix de coco, vous pouvez utiliser du lait d’amande, lait de soja ou lait d’avoine.

Quatrième recette

La quatrième recette est délicieuse en plus d’être facile à préparer : des toasts à l’avocat et au fromage. Vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Trois tranches de pain complet (pour trois personnes)
• Un avocat entier
• 75 g de fromage
• Un peu de poivre si vous aimez

La préparation ne prend que 10 minutes, il suffit d’écraser l’avocat et d’incorporer le fromage préalablement râpé. Après, assaisonnez selon vos envies. Puis, grillez les tranches de pain et poser dessus le mélange avocat-fromage avant de remettre au gril. Dans cette recette, vous avez les trois principaux éléments d’un petit déjeuner équilibré : le fruit, les céréales et le laitage. Il ne reste plus que la boisson pour vous hydrater, choisissez-la en fonction de vos préférences : eau, thé, café, infusion, etc.

Conseils utiles

Limitez autant que possible les raisons qui peuvent vous faire sauter le petit-déjeuner notamment se lever tardivement ou une mauvaise organisation. Voici d’autres conseils qui peuvent vous aider dans la préparation d’un petit déjeuner équilibré :

• Variez la composition de votre petit-déjeuner : manger la même chose peut réduire votre appétit. Faites-en sortes de varier les ingrédients pour que le petit déjeuner soit toujours un moment de plaisir.
• Misez sur les fruits et légumes de saison.
• Bannissez certains aliments de votre petit-déjeuner : le sucre, le gras, les charcuteries ou toute viande transformée, les produits industriels, etc.
• Privilégiez les recettes préparées par vos soins : elles ne présentent aucun risque et vous avez le choix des ingrédients.
• Privilégiez les sucres lents que l’on retrouve par exemple dans les céréales, les semoules ou le pain complet.
• Hydratez-vous suffisamment.
• Fixez l’heure à laquelle vous prenez votre petit-déjeuner.